Pollo de Corral · Frescura y Sabor
Aves criadas
con mimo.
Aves de raza Hubbard de crecimiento lento, criadas en semilibertad durante un mínimo de 56 días. Dieta certificada con un 65% de maíz. Cuidamos el origen para garantizar una carne con un 15% menos de agua retenida y mayor firmeza en la mesa.
Calidad certificada
Carne con respaldo oficial
D.O.P.
Denominación de Origen Protegida
I.G.P.
Indicación Geográfica Protegida
E.T.G.
Especialidad Tradicional Garantizada
Eco C.V.
Producció Ecològica Comunitat Valenciana
Eco U.E.
Agricultura Ecológica Unión Europea
Del corral a la mesa
Nuestras aves
y cortes
Preparamos tu pedido al momento. Pechugas limpias, muslos deshuesados, cuartos traseros o gallina para los mejores caldos.
El clásico
Pollo de Corral Entero
Criado en semilibertad y alimentado con maíz, lo que le da ese color amarillo y textura firme. Perfecto para asar entero o trocear a tu gusto.
Limpias y sin hueso
Pechugas de Pollo
La parte más magra. Te las preparamos enteras, en filetes finos para empanar, o en dados gruesos para brochetas y arroces.
Jugosidad garantizada
Muslos y Contramuslos
Los cuartos traseros son pura jugosidad. Ideales al horno con patatas, estofados, o deshuesados para hacer a la plancha sin que queden secos.
Crujientes
Alitas de Pollo
Las reinas de la barbacoa y del picoteo. Adobadas, fritas bien crujientes o al horno con salsa barbacoa. Un vicio para comer con las manos.
Fondos y pucheros
Gallina
Imprescindible para el caldo perfecto. Su carne firme y llena de sabor aporta esa sustancia y color dorado que un buen caldo casero o cocido necesita.
Recién puestos
Huevos Camperos
De gallinas criadas en libertad (código 1). Yema densa y naranja, clara firme. Ideales para tortillas jugosas, huevos fritos o repostería casera.
Garantía de calidad
El secreto es
la crianza
No hay atajos para un buen pollo. Si cuidas la alimentación y el bienestar del animal, el resultado en el plato habla por sí solo.
Dieta estricta con 65% de maíz y 35% de otros cereales (trigo y cebada). Sin harinas de origen animal, logrando un pH óptimo de 5.9 en la carne para mayor terneza.
Crianza lenta certificada de 56 a 90 días en granjas con densidad máxima de 11 aves/m². Esto permite desarrollar una musculatura firme y evitar mermas de agua al cocinar.
Cadena de frío ininterrumpida a 2ºC - 4ºC. Recibimos las canales enteras en menos de 24 horas tras el sacrificio y realizamos el despiece manual cada mañana a las 07:00 AM.
Obrador propio
Elaborados
Caseros
Preparamos a diario opciones fáciles y ricas para toda la familia, usando siempre pechuga y muslo limpio, sin recortes ni añadidos extraños.
AltramucesSulfitos
Apio
Cacahuetes
CrustáceosFrutos SecosGlutenHuevos
Lácteos
MoluscosMostaza
Pescado
Sésamo
SojaGuía de cocina
El ave para
cada plato
No todas las partes del pollo sirven para lo mismo. Aquí tienes unos trucos para sacarle partido a la carne blanca más consumida.
El pollo asado es un triunfo seguro. Para que no quede seco, mételo al horno con limón en el interior y báñalo con un poco de vino o cerveza.
Proteína pura y nada de grasa. La plancha muy caliente, vuelta y vuelta, y unas gotas de limón. No necesitas más para cuidarte.
El secreto de un buen arroz o una sopa reconfortante está en el fondo. Usa partes óseas y, por supuesto, un buen cuarto de gallina.
En las brasas, las partes con piel quedan crujientes y deliciosas. Adóbalas la noche anterior y tendrás a los invitados chupándose los dedos.
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
sobre nuestras aves
Resolvemos las dudas más habituales sobre las diferencias entre pollos, encargos especiales y la preparación de nuestra carne de ave.
Garantía de Autoridad
3 Generaciones de Carniceros
Información avalada por expertos
Revisado por nuestro equipo de Maestros Carniceros. Llevamos desde 1962 (3 generaciones) seleccionando las mejores carnes en Gandía. Visitamos personalmente las granjas de nuestros proveedores en la Comunidad Valenciana de forma periódica para auditar la alimentación (65% maíz) y el bienestar animal. Toda la información de corte y conservación cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Lo que dicen nuestros clientes
Cada compra,
una historia
No hace falta que nos creáis a nosotros. Escuchad a quienes ya han pasado por nuestro mostrador.