Carne Blanca · Ligera y Saludable
Conejo de
granja.
Una de las carnes más tiernas, saludables y tradicionales de nuestra gastronomía. Baja en grasa, rica en proteínas y perfecta tanto para un buen arroz como para un guiso casero.
Calidad certificada
Carne con respaldo oficial
D.O.P.
Denominación de Origen Protegida
I.G.P.
Indicación Geográfica Protegida
E.T.G.
Especialidad Tradicional Garantizada
Eco C.V.
Producció Ecològica Comunitat Valenciana
Eco U.E.
Agricultura Ecológica Unión Europea
Despiece Artesanal a Cuchillo
Carne Magra de
Alto Valor Biológico
Seleccionamos canales de conejo nacional con peso controlado (1.1kg - 1.3kg) para asegurar la máxima terneza. Carne con un perfil nutricional superior: menos del 5% de materia grasa, 21% de proteína y alta concentración de vitamina B12.
El clásico
Conejo Entero
Canal limpia de 1.2kg (peso óptimo). Carne hipocalórica con solo 140 kcal por cada 100g. Ideal para asados prolongados al horno a 180°C, conservando hasta un 85% de su humedad natural en el interior.
Para Arroces
Conejo Troceado
Despiece técnico manual a cuchillo en porciones regulares de 35-40 gramos. Corte limpio garantizado sin astillas de hueso, diseñado para sofreír a 120°C y liberar la proporción exacta de colágeno en el caldo de la paella.
Carnosidad
Piernas (Muslos)
Las patas traseras son la parte más carnosa y musculosa. Quedan espectaculares asadas enteras al horno con un chorrito de vino blanco y tomillo.
Jugosidad
Paletillas
Porciones calibradas de 20-25 gramos extraídas de las zonas más magras (lomo y muslos). Tamaño exacto para salteados a alta temperatura (200°C), garantizando un sellado exterior crujiente en menos de 4 minutos.
Sin hueso
Lomo / Silla
La parte central de la espalda. Es la carne más tierna, limpia y delicada. Ideal para cortar en medallones finos y hacer a la plancha vuelta y vuelta.
Crujiente
Costillar
Poca carne pero mucho sabor. Frito muy crujiente es un bocado adictivo, perfecto como entrante o para chupar los huesecillos en un buen arroz.
Frescura y salud
El valor de lo
natural
En la carne blanca, la frescura lo es todo. Nuestro conejo destaca por su perfil nutricional impecable y su suavidad.
Es una de las carnes más magras del mercado. Su bajo contenido en grasa y colesterol la hace perfecta para dietas equilibradas y deportistas.
Trabajamos con granjas de proximidad para asegurar que el producto llega fresco a nuestro mostrador, garantizando la textura tierna que le caracteriza.
Proteína de alta calidad, muy fácil de digerir, y una excelente fuente de vitaminas del grupo B. Una opción ligera que no renuncia al sabor.
Listos para la sartén
Preparados
y Adobos
Te ahorramos tiempo en la cocina con nuestros cortes especiales y adobos artesanales. Tú solo pon el fuego.
AltramucesSulfitos
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos Secos
Gluten
Huevos
Lácteos
MoluscosMostaza
Pescado
Sésamo
SojaGuía de cocina
¿Cómo prepararlo?
El conejo es un comodín en la cocina española. Desde un plato festivo hasta una cena ligera. Aquí tienes unas ideas infalibles.
El clásico valenciano. Sofreír bien la carne troceada al principio es fundamental para dejar todo el sabor en el fondo de la paella.
Una de las recetas más populares. Fuego alegre, mucho ajo, un buen chorro de vino blanco y unas ramitas de tomillo. Para mojar pan.
Si buscas una opción sana, rápida y sin hueso, los medallones a la plancha con unas gotas de limón son pura proteína sin grasa.
Piernas enteras o el conejo asado con patatas panaderas. Es una carne que necesita humedad en el horno, así que báñalo bien con caldo o vino.
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
sobre nuestro conejo
Resolvemos las dudas más habituales sobre cortes para paella, adobados, valores nutricionales y preparación de la carne de conejo.
Garantía de Autoridad
Especialistas en Corte Tradicional
Información avalada por expertos
Revisado por nuestro equipo de Maestros Carniceros. Llevamos desde 1962 (3 generaciones) dominando el despiece artesanal en Gandía. Trabajamos con granjas nacionales de proximidad para garantizar canales de conejo con un peso óptimo (1.1kg - 1.3kg), asegurando una extrema terneza. Nuestro corte tradicional a cuchillo —limpio, sin astillas y calibrado para paella— y el control de su perfil magro cumplen con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Lo que dicen nuestros clientes
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una historia
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