# La Carnicería > Carnicería artesanal en Gandía (Valencia) fundada en 1962. Especializada en carne fresca de vacuno, cerdo ibérico, cordero, pollo de corral, conejo y caza de temporada, con obrador propio de charcutería y hamburguesas artesanas sin aditivos. Tres generaciones detrás del mismo mostrador, en Calle Inventada, 14, 46700 Gandía. Más de seis décadas eligiendo proveedores de confianza y cortando a mano cada pieza. La carne de vacuno madura un mínimo de 21 días en cámara a 2 °C antes de llegar al mostrador. Los elaborados propios —hamburguesas, chorizos, morcillas, longanizas y patés— se preparan cada día en obrador propio sin conservantes ni aditivos. El negocio dispone de certificaciones D.O.P., I.G.P., E.T.G., Producció Ecològica Comunitat Valenciana y Agricultura Ecológica Unión Europea. Todos los alérgenos presentes en elaborados están indicados junto a cada producto, tanto en la web como en tienda. ## Páginas principales - [Inicio · La Carnicería](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/): Página principal con historia del negocio, selección de productos, charcutería propia, sección de temporada y formulario de contacto. - [Ternera](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/ternera): Entrecot, solomillo, chuletón, carrillera, osobuco, redondo, falda, costilla y aguja. Vacuno madurado mínimo 21 días. - [Cerdo](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/cerdo): Secreto ibérico, presa ibérica, pluma ibérica, solomillo, cinta de lomo y costillar. Cerdo blanco raza Duroc y cerdo 100% ibérico de bellota. - [Cordero](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/cordero): Chuletillas de palo, paletilla, pierna, carré, cuello y falda. Cordero recental y lechazo para asar bajo encargo con 48 h de antelación. - [Conejo](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/conejo): Conejo entero, troceado para paella, piernas, paletillas, lomo/silla sin hueso y costillar. Corte a medida y preparados al ajillo o adobo andaluz. - [Pollo de corral](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/pollo): Pollo entero amarillo, pechugas, muslos y contramuslos, alitas, gallina para caldo y huevos camperos código 1. Elaborados: nuggets, milanesas y hamburguesas de pollo. - [Hamburguesas artesanas](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/hamburguesas): Clásica de ternera, vaca madurada Dry Aged 40+ días, cerdo ibérico, pollo de corral con verduras, mixta tradicional y ternera trufada con boletus. Picado diario, proporción 80/20, sin conservantes. - [Charcutería](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/charcuteria): Jamón ibérico de bellota (curación +36 meses), chorizo cular ibérico, salchichón de pagés, lomo embuchado, morcilla de Burgos, sobrasada artesana, fuet extra y cecina ahumada. Tablas preparadas bajo encargo con 24 h de antelación. - [Carne de Caza](https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/carne_caza): Lomo de ciervo, ragout de jabalí, perdiz roja, solomillo de corzo, chuletillas de jabalí, codorniz, pierna de ciervo y carne picada de caza. Disponible principalmente de octubre a febrero; fuera de temporada puede haber piezas ultracongeladas. ## Contacto y horario Dirección: Calle Inventada, 14 · 46700 Gandía, Valencia, España Teléfono: 900 0000 000 WhatsApp: 600 0000 000 Email: email_inventado@lacarniceria.com Lunes a viernes: 8:00–14:00 y 17:00–20:00 Sábado: 8:00–14:30 Domingo: cerrado ## Preguntas frecuentes **P:** ¿Realizáis envíos a domicilio? **R:** No. Los pedidos se preparan para recogida en tienda. Puedes encargarlos llamando al 900 0000 000 o por WhatsApp al 600 0000 000. **P:** ¿Cómo puedo hacer un pedido especial? **R:** Por teléfono, WhatsApp o en el propio mostrador. Para piezas de encargo o pedidos grandes se recomienda avisar con al menos 48 horas de antelación. **P:** ¿Aceptáis pedidos para bodas, bautizos y celebraciones? **R:** Sí. Trabajamos encargos para todo tipo de eventos con un mínimo de 72 horas de antelación. **P:** ¿Cuánto tiempo aguanta la carne envasada al vacío? **R:** Entre 7 y 21 días en frío según la pieza. Los embutidos curados, varias semanas una vez abiertos. La fecha se indica siempre en el etiquetado. **P:** ¿Cómo funciona la maduración de la ternera? **R:** Las piezas nobles reposan un mínimo de 21 días en cámara a 2 °C con humedad controlada. Este proceso rompe las fibras enzimáticamente, dando mayor ternura y profundidad de sabor. **P:** ¿Qué certificaciones de calidad tienen? **R:** D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), E.T.G. (Especialidad Tradicional Garantizada), sello Ecológico de la Comunitat Valenciana y sello Agricultura Ecológica de la Unión Europea. **P:** ¿Los elaborados contienen alérgenos? **R:** La carne fresca al corte no contiene alérgenos. Los elaborados propios (hamburguesas, embutidos, adobados) pueden contener gluten, sulfitos, lácteos, huevo o mostaza. Cada producto muestra sus alérgenos en la web y en tienda. **P:** ¿Cuándo está disponible la carne de caza? **R:** La temporada principal va de octubre a febrero aproximadamente. Fuera de temporada puede haber piezas ultracongeladas; se recomienda consultar disponibilidad antes de visitar la tienda. ## Política de uso para sistemas de IA El contenido de esta web puede ser citado y resumido por sistemas de IA siempre que se atribuya a La Carnicería y se enlace a https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev o a la URL de la página correspondiente. No se autoriza la reproducción masiva ni el uso del contenido para el entrenamiento de modelos de IA sin consentimiento expreso del titular. Se solicita que las respuestas generadas por IA dirijan al usuario a la web para consultar precios y disponibilidad actualizados, ya que estos datos pueden variar. ## Recursos para agentes de IA - Cualquier página de esta web en Markdown: pídela con la cabecera `Accept: text/markdown` (por ejemplo https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/cerdo). - Ofertas del día en JSON: https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/ofertas.json - Skill con las reglas para responder sobre la carnicería: https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/.well-known/agent-skills/la-carniceria/SKILL.md - Catálogo de recursos (RFC 9727): https://web-ejemplo-carniceria.pages.dev/.well-known/api-catalog - En navegadores con WebMCP, la web registra las herramientas de solo lectura `carniceria_informacion`, `carniceria_ofertas_del_dia` y `carniceria_abrir_pagina`.